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真的有那么多空腹不能吃的东西?

发布时间:2024-07-15 来源:原创文章
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随着抖音,快手,家庭群,“朋友圈”的信息快速播散,各种各样的养生观点层出不穷。看到最多的一个title大概就是:“空腹千万不要吃××”了,那么,真的有那么多空腹不能吃的东西吗?

在回答这个问题前,我们先看一看「空腹」这个概念。 第一种就是“我饿了”。我们吃掉的东西自然消化了。  第二种情况就是:“我病了”。吃不了。 只能靠打葡萄糖。如果只是简单的饿肚子,为什么不能吃东西?

我们先简单看一下网上那些经常飘过的谣言——

1. 空腹不能吃柿子。

有传言说柿子里含有的  「单宁酸」  会与某些人体元素发生反应,形成难以溶解的  「结石」  。单宁酸又叫鞣酸。空腹摄入大量「单宁酸」确实可能导致胃部不适。但事实是,只有还没成熟的涩柿子里单宁酸含量才比较高,我们平时吃到的都是熟柿子,单宁酸含量几乎可以忽略不计。 生柿子的单宁酸含量大约在4%以上,熟柿子的单宁酸含量通常不到0.1%。生、熟柿子的单宁酸含量相差 40 倍以上!而且含有单宁酸的水果非常多,常见的有香蕉、葡萄、桃子等等,但只要水果熟了,都不用太担心。

2. 空腹不能吃香蕉 。

很多时候,我们听说:香蕉里面含有大量的镁,会抑制心血管的正常功能。实上「镁」是人体必需的营养元素,适当摄入镁,有益于身体健康!只有当你超量摄入镁的时候,才有可能会损害健康。而香蕉里的镁含量很低。除非你一口气吃个十几二十根,否则空腹吃香蕉也没啥大影响!

3. 空腹不能吃山楂 。

大家总觉得吃起来酸的食物会刺激胃部,导致胃胀、泛酸等胃病。实际上山楂的 pH 值约为 3.25,而胃酸的 pH 值为 0.9~1.8。pH 值越小,酸性越强。也就是说胃酸比山楂酸多了! 而且我们吃东西还会稀释胃液,使 pH 值升高!所以放心大胆地吃吧!

4. 空腹不能喝牛奶、豆浆 。

经常听到有些人说喝完牛奶会拉肚子, 但事实上,这是因为乳糖不耐受!他们是缺乏消化乳糖的乳糖酶。和空腹有啥关系?而那些空腹喝豆浆拉肚子的,八成是因为豆浆没煮熟。豆浆开始「沸腾」时只有七八十摄氏度,这是皂苷引起的「假沸」,这些皂苷如果没被完全破坏,喝到肚子里会引起腹泻等反应。持续小火煮七八分钟后,泡沫消散又沸腾,豆浆才真正达到 100 摄氏度。

那么真的就没有空腹不能吃的东西?我们就可以放飞自我了吗? 当然有啊!比如:酒、浓茶、咖啡、辣椒、香辛料等刺激性的饮料和食物。空腹吃它们时,确实有可能产生不适。但其他的食物,我们就该吃吃,该喝喝。别饿着自己才是真理嘛!

其实,大部分胃病的罪魁祸首都是幽门螺杆菌。目前我国幽门螺杆菌感染率约有 50%~66%,幽门螺杆菌感染是慢性胃炎、消化性溃疡、胃黏膜相关淋巴组织(MALT)淋巴瘤和胃癌的主要致病因素。幽门螺杆菌也不可怕,我们体检的时候可以查一下碳14呼气试验,或者做个胃镜。早发现早治疗嘛。

想要远离胃病,最重要的还是要做到以下几点:

① 戒酒,酒精会破坏胃黏膜,甚至引发胃溃疡!

② 细嚼慢咽,东西没有嚼烂就吞下去,会增加胃的消化压力,造成胃胀等不适情况!

③ 注重卫生,做到饭前便后洗手,生食熟食分开,防止病从口入!

④ 有病及时就医,胃部不适的时候,千万不要「忍一忍,就过去了」。重视身体的每一次不良反馈,才能提早发现,提早治疗!

 

(作者:重症医学科 葛婧)